Bất chấp sự xuất hiện của màu nhân tạo, các loại bộ và miếng dán để trang trí trứng, nhiều bà nội trợ vẫn ưa chuộng phương pháp truyền thống - sơn bằng vỏ hành tây. Kết quả là, trứng Phục sinh có màu nâu đỏ đậm đà, sắc độ có thể thay đổi tùy thuộc vào nồng độ của thuốc sắc. Đó là một phương pháp đơn giản, rẻ tiền và tự nhiên.
Chuẩn bị sơn trứng
Để vẽ trứng cho Lễ Phục sinh, bạn sẽ cần một lượng lớn vỏ hành, nên thu thập trước - càng nhiều trứng thì càng cần nhiều hành. Đối với một tá trứng, một lọ lít với trấu đã được xáo trộn là đủ, nhưng có thể lấy nhiều hơn để tạo thành một màu đậm hơn và đậm hơn. Ngoài ra, màu sắc kết quả sẽ phụ thuộc vào loại hành tây: ví dụ, hành tây đỏ sẽ tạo cho vỏ một màu tím dễ chịu.
Nếu bạn kết hợp nhiều loại khác nhau, bạn có thể có được những sắc thái thú vị.
Để chuẩn bị nước dùng, bạn cần cho trấu vào chảo - nên chọn loại mà bạn không ngại làm hỏng, vì sơn có thể vẫn còn trên tường. Đổ nước nóng lên trên sao cho không chạm mép. Đặt trên lửa, đun sôi và giảm nhiệt độ. Vỏ hành nấu trên lửa nhỏ trong vòng 20 đến 50 phút: càng nhiều, sơn càng sẫm màu.
Trong khi nấu nước dùng, bạn cần lấy trứng ra khỏi tủ lạnh để trứng có thời gian ấm lên bằng nhiệt độ phòng. Chúng sẽ phải được đun sôi trong chất lỏng sôi, và do sự thay đổi nhiệt độ mạnh, chúng có thể bị vỡ ra. Rửa thật sạch và để trong nửa giờ trong khi trấu đang nấu.
Trứng sơn vỏ hành tây
Nên lọc nước dùng đã hoàn thành: nếu không, các vết bẩn sẽ vẫn còn trên vỏ, màu sắc không đồng đều, mặc dù một số người thích lựa chọn này. Thêm muối vào nước để làm cho vỏ cứng hơn và ngăn sơn bên dưới và làm ố protein. Nhẹ nhàng hạ thấp trứng, đun sôi ngấm gia vị và nấu trong 8 - 10 phút. Nấu càng lâu, vỏ càng có nhiều màu bão hòa, nhưng mặt khác, trứng sẽ kém ngon hơn: do tiếp xúc với nhiệt lâu, protein có được độ đặc của cao su, trở nên đặc hơn. Nên lật trứng trong khi nấu để lên màu đều. Đảm bảo rằng nước dùng bao phủ hoàn toàn chúng.
Để đa dạng màu sắc, bạn có thể dùng chỉ để bọc một số quả trứng và cuộn một số quả trứng trong cơm khô rồi bọc trong vải thưa. Sau khi nấu, một số sẽ có những vết ố đẹp, trong khi những món khác sẽ có một đốm nhỏ.
Nếu bạn lấy trứng ra sau ba phút và dùng kim đâm vào nhiều chỗ trên vỏ rồi nấu chín, thêm quế và đinh hương thì trứng sẽ có màu bên trong.
Giữ trứng đã hoàn thành trong nước lạnh trong vài phút, để sau này vỏ có thể dễ dàng tách ra khỏi protein. Để có bề mặt bóng mờ, chúng được lau khô và bôi dầu hướng dương.
