Mô tả một số loại nĩa: ăn, gỏi, tráng miệng, cá. Cách sử dụng nĩa đúng cách để ăn các món thịt, cá, salad và các món tráng miệng. Quy tắc của nghi thức.
Chiếc nĩa xuất hiện trong phòng ăn của người châu Âu vào thế kỷ XV. Trước đó, cả vua và nô lệ đều ăn thức ăn bằng thìa, dao và chính tay họ. Các phuộc đầu tiên phẳng, hai ngạnh và khá khó chịu. Dần dần có được hình dáng hiện đại, dao nĩa bằng đinh hương bắt đầu "phát triển quá mức" với nhiều cải biến: nĩa xuất hiện cho món tráng miệng, cá, salad và các món ăn khác.
Nĩa ăn
Nĩa ăn tối là một loại nĩa thông thường, có bốn ngạnh được thiết kế để sử dụng trong các món chính. Được phục vụ với một con dao để bàn. Nĩa ăn tối được lấy ở tay trái, con dao ở bên phải. Để tách thịt ra khỏi miếng chính, dùng nĩa lật ngược mặt cong lên và cắm vào thịt ở một góc nhẹ. Cắt một miếng bằng dao và đưa nó bằng nĩa vào miệng. Để lấy món ăn phụ từ đĩa, hãy lật úp nĩa với mặt cong xuống và sử dụng nó như một chiếc thìa, giúp bạn tự cầm dao.
Dĩa cá
Cái nĩa đựng cá nhỏ hơn cái nĩa ăn tối. Nó có bốn hoặc ba răng phẳng. Đôi khi hai cặp răng được ngăn cách ở giữa bởi một khía nông. Ở những nhà hàng ngon, người ta dùng dao thái cá để ăn cá, nếu không có thì dùng hai chiếc nĩa để ăn cá. Nếu bạn được phục vụ cả miếng cá, hãy dùng nĩa ấn nó vào đĩa và dùng nĩa còn lại để tách thịt cá ra khỏi xương. Ăn xong miếng này lật miếng kia sang miếng kia và lặp lại quy trình. Tốt nhất, một bộ xương cá gọn gàng nên vẫn còn trên đĩa sau khi bạn ăn xong.
Nĩa ăn xà lách
Nĩa salad có bốn ngạnh và một đế rộng. Hình dạng này đặc biệt được tạo ra cho chiếc nĩa để với sự trợ giúp của nó, người ta có thể sử dụng các loại salad khác nhau. Một con dao trộn salad được phục vụ cùng với một chiếc nĩa trộn salad. Họ sử dụng nĩa trộn salad theo cách tương tự như trong bữa ăn: lật úp mặt cong lên và dính thành miếng hoặc lá lớn, dùng dao cắt bỏ chúng. Khi phục vụ món salad thái nhỏ, hãy dùng nĩa làm thìa.
Món tráng miệng ngã ba
Nĩa tráng miệng là nĩa nhỏ nhất có hai hoặc ba ngạnh rút ngắn. Có nĩa tráng miệng cho bánh nướng, bánh ngọt và nĩa và nĩa hai ngạnh đặc biệt cho trái cây. Nếu dao tráng miệng không được phục vụ, thì nĩa tráng miệng được cầm ở tay phải: các miếng tráng miệng được tách ra bằng mép của nĩa, vểnh và đưa lên miệng. Trong bàn tiệc tự chọn, nĩa nướng được sử dụng: một dụng cụ có răng rộng và nhọn. Những miếng bánh nướng này được cắt với một ngạnh như một con dao, cầm một đĩa tráng miệng trong một tay.
