Đối với người Slav, bánh mì là sản phẩm chính, và những người hiện đại coi chiếc bàn trống rỗng không có bánh mì. Lần đầu tiên, bánh mì được nướng vào thời kỳ đồ đá. Không có món ăn nào khác có lịch sử lâu đời và thú vị như vậy. Bạn có thể tìm hiểu về công thức, các loại và phương pháp làm nhiều loại bánh ngọt khác nhau trong Bảo tàng Bánh mì.
Có 13 bảo tàng bánh mì được đăng ký chính thức trên thế giới. Họ ở Hà Lan, Áo, Đức, Pháp, Mỹ, Tatarstan, Israel, Azerbaijan, Ukraine và Nga.
Bảo tàng bánh mì ở St. Petersburg
Bảo tàng bánh mì nhà nước nằm ở thủ đô phía bắc. Nó được thành lập vào năm 1988. Hơn 10 nghìn hiện vật được trưng bày tại các gian triển lãm và trong hội trường.
Bảo tàng Bánh mì ở St. Petersburg nằm ở địa chỉ: Ligovsky Prospect, 73
Du khách sẽ không chỉ được chiêm ngưỡng các món ăn, thiết bị, các mẫu quảng cáo từ các thời đại khác nhau mà còn có các đồ dùng sinh hoạt khác, tài liệu, hình ảnh và thậm chí là dây chuyền sản xuất tiệm bánh của những năm 50 của thế kỷ trước. Một chuyến tham quan ngắn về khảo cổ học và dân tộc học được giới thiệu trong hội trường "Lịch sử nguồn gốc và sự hình thành của tiệm bánh". Triển lãm "Lịch sử của bánh mì ở Nga trước Petrine", trình bày các mô hình bánh ngọt của thời đại đó: bánh nướng, bánh gừng, bánh mì cuộn, cũng sẽ có vẻ thú vị.
Một phòng riêng biệt dành riêng cho lịch sử của nghề bánh và buôn bán ngũ cốc ở St. Petersburg. Khi một đội quân chính quy được tập hợp trong thành phố vào thế kỷ 18, số lượng bánh mì nhiều gấp mấy lần được yêu cầu. Sau đó, nướng công nghiệp xuất hiện. Việc mở cửa hàng bánh được quy định bởi luật về tầng cửa hàng. Những người đầu tiên nướng bánh mì ở quy mô công nghiệp ở St. Petersburg là người Đức. Vào đầu thế kỷ 19, một số ngành công nghiệp chuyên biệt được mở ra. Một số nhân viên cửa hàng chuyên làm bánh mì tròn, những người khác làm bánh ngọt, và những người khác làm bánh quế. Vào thế kỷ 19, có khoảng 3 nghìn cửa hàng nhỏ trong thành phố, nơi chỉ bán bánh mì lúa mạch đen. Cư dân của ba hoặc bốn ngôi nhà gần nhất là khách hàng thường xuyên của mỗi cửa hàng này.
Bảo tàng Bánh mì cũng có một hội trường dành riêng cho truyền thống uống trà. Hướng dẫn sẽ cho bạn thấy hàng chục samova có thời gian, kích thước và hình dạng khác nhau. Sẽ rất thú vị khi nhìn vào các hộp đóng gói để làm bánh, trong thế kỷ 19 không chỉ dùng để trang trí mà còn được dùng như một quảng cáo. Nhiều chiếc hộp trong số này là những tác phẩm nghệ thuật thực sự. Nếu bạn mơ thấy cuộc sống của người dân thị trấn được tổ chức như thế nào vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, bạn có thể thấy phòng ăn và ẩm thực của thời đại đó. Mối quan tâm đặc biệt sẽ là các mặt hàng ban đầu của thời đó: đĩa nướng, thìa, đĩa kim loại và sứ. Ở một trong những phần của bảo tàng, một chiếc lò nướng cũ của Nga được tái tạo, có một chiếc khăn vải lanh, có một cái xẻng để lấy bánh mì ra khỏi lò, trong một phần khác, đồ đạc của một tiệm bánh trong thành phố được tái tạo lại bằng các thiết bị với kích thước thật.;
Bảo tàng bánh mì ở Kiev
Tại thủ đô của Ukraine có Bảo tàng Bánh mì Nhân dân được thành lập năm 1981.
Bảo tàng quốc gia về bánh mì ở Kiev nằm tại: Vyshgorodskaya Street, 19
Bảo tàng chứa hơn 2 nghìn cuộc triển lãm không chỉ thể hiện lịch sử của nghề làm bánh ở Nga mà còn về tầm quan trọng của bánh mì đối với con người, nguồn gốc và phương pháp chế biến các loại cây ngũ cốc khác nhau. Triển lãm có hơn 60 ổ bánh và các loại bánh ngọt nghi lễ được làm ở các vùng khác nhau của Ukraine. Ngay cả matzah cũng được bày tại quầy, từ lâu đã trở nên quen thuộc trên bàn ăn của không chỉ người Do Thái, mà còn của nhiều người Ukraine. Trong phần trưng bày, được gọi là "Bánh mì là đầu của mọi thứ", bạn có thể thấy các ổ bánh từ Nga, Kazakhstan, Turkmenistan, Lithuania, Belarus, Uzbekistan, Georgia, Latvia và các quốc gia khác. Du khách thậm chí sẽ được xem bánh mì trắng và đen được làm đặc biệt cho các phi hành gia.
