Gần đây, mối quan tâm đến tôn giáo đã được hồi sinh, người Nga đang khám phá lại những truyền thống lâu đời mà sau tất cả, không thể bị xóa bỏ trong những năm nắm quyền của Liên Xô, và đang cố gắng làm theo chúng. Một trong những truyền thống này là việc tuân thủ nhiều bữa ăn chay của nhà thờ, trong đó các tín đồ không chỉ thanh lọc tâm hồn, mà còn cả thể xác, loại trừ thức ăn đạm bạc ra khỏi chế độ ăn uống của họ.
Thực phẩm bị loại trừ trong thời gian nhịn ăn
Danh sách các loại thực phẩm mà nhà thờ cấm ăn trong thời gian nhịn ăn bao gồm tất cả những thực phẩm để sản xuất mà nguyên liệu có nguồn gốc động vật đã được sử dụng. Trước hết, lệnh cấm áp dụng đối với thịt và bất kỳ sản phẩm thịt nào, cũng như thịt gia cầm và trứng. Sữa và mọi thứ liên quan đến sữa đều bị cấm: bơ, kem chua, pho mát, các sản phẩm và đồ uống từ sữa lên men, pho mát. Trong thời gian nhịn ăn, không được ăn mì ống, bánh mì trắng và giàu chất béo, bánh ngọt, bánh quy, bánh quế và bất kỳ loại bánh nướng nào có chứa bơ, trứng và sữa. Đừng quên rằng bạn cũng không thể ăn mayonnaise, vì trứng cũng được sử dụng để chế biến món này.
Một số loại thực phẩm, chẳng hạn như cá và dầu thực vật, chỉ có thể được ăn vào những ngày nhịn ăn không nghiêm ngặt, mặc dù dầu thực vật không có nguồn gốc động vật. Lệnh cấm cũng áp dụng đối với sô cô la và thức ăn nhanh, có nhiều chất béo. Đồ uống có cồn, kể cả bia, không nên uống khi nhịn ăn.
Nhịn ăn theo ngày trong tuần
Vào một số ngày trong tuần, việc nhịn ăn có thể nghiêm ngặt hơn, và vào một số ngày, kể cả những ngày rơi vào ngày lễ nhà thờ, có thể cho phép một số thư giãn. Vì vậy, thứ Hai, thứ Tư và thứ Sáu là những ngày kiêng ăn nghiêm ngặt, đồ ăn khô. Vào những ngày này, bạn chỉ có thể ăn những sản phẩm chưa được nấu chín, việc bổ sung dầu thực vật cũng bị loại trừ. Vào những ngày kiêng ăn nghiêm ngặt, bạn chỉ có thể ăn bánh mì đen, rau và trái cây, rửa sạch bằng nước hoặc bột ngọt không đường. Nếu làm salad trong những ngày này, bạn chỉ có thể dùng nước cốt chanh trộn với một ít mật ong để làm nước sốt.
Trong thời gian nhịn ăn, bạn không nên nhịn đói, đặc biệt nếu trước đó bạn chưa từ chối thức ăn. Điều này gây ra các vấn đề về bài tiết mật và quá trình ăn mòn trong đường tiêu hóa.
Các bữa ăn nóng có thể được ăn vào thứ Ba và thứ Năm, nhưng vào những ngày này thì không được cho dầu vào. Nhưng thứ bảy và chủ nhật là những ngày thư giãn, khi cuối cùng bạn có thể chiên cá hoặc rau trong dầu thực vật, thêm nó vào món salad.
Dinh dưỡng hợp lý khi nhịn ăn
Và trong khi nhịn ăn, chế độ ăn uống của bạn có thể lành mạnh. Thay thế protein động vật không có trong chế độ ăn bằng các sản phẩm có chứa protein thực vật. Trước hết, đó là nấm và các loại đậu: đậu lăng, đậu cô ve, đậu Hà Lan, đậu xanh. Chất béo bị thiếu được tìm thấy trong các loại hạt và sắt - trong táo, kiều mạch, chuối.
Hãy nhớ rằng, trong khi tuân thủ các bữa ăn kiêng tôn giáo, người ta không nên ngay lập tức rơi vào tội háu ăn sau khi hoàn thành, điều này không chỉ có hại cho tâm hồn mà còn cho sức khỏe.
Bà mẹ cho con bú và người ốm được phép ăn sữa và các chế phẩm từ sữa trong thời gian nhịn ăn. Những người bị đái tháo đường, suy thận, thiếu máu và suy giảm khả năng miễn dịch được nhà thờ cho phép ăn thịt, không coi đó là tội lỗi.
